Der andere Quercus

Unser dritte Jahrgang (2020) des Riesling Silvaner, im Barrique ausgebaut, ist ab sofort wieder lieferbar.

Sechs Monate im Eichenfass ausgebaut mit Aufrühren des Hefesatzes im Fass, genannt Batonnage. Eine Ableitung des önologischen Ausdrucks für das Aufrühren des Hefesatzes im Barriquefass, im übertragenen Sinne:

das Aufwirbeln der Weinwelt!

Er hat eine überraschende Frische mit Nuancen von Vanille und Aprikosen, feine Taninstrukturen mit einem langen Abgang.

Der Name Quercus ist der botanische Name für Eiche.